Objetivo do Projeto

O uso difundido de defensivos agrícolas na produção de alimentos gerou a necessidade de implantar e melhorar o controle sobre esta prática produtiva para garantir que o alimento consumido esteja livre de riscos de danos à saúde do consumidor devido à presença de resíduos destes defensivos nos alimentos e que o manejo correto tenha sido executado.

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O Projeto Segurança na Mesa busca caracterizar o uso e o manejo de defensivos agrícolas utilizados por produtores no município de Patos de Minas e região e confrontá-los com as normas da legislação.

O que são defensivos agrícolas?

Defensivos agrícolas são produtos químicos, físicos ou biológicos usados no controle de seres vivos considerados nocivos ao homem ou a sua produção agrícola.

São conhecidos também como agrotóxicos, pesticidas, praguicidas ou produtos fitossanitários.

Rodenticida

Combatem ou evitam ataques de ratos e outros roedores às plantações.

Bactericida

Combatem bactérias que podem causar danos à produção agrícola.

Reguladores de Crescimento

São substâncias que

estimulam ou retardam o crescimento de plantas.

Por que controlar o uso de defensivos agrícolas?

Apesar do objetivo de defesa contra seres nocivos, os defensivos podem atingir qualquer animal ou planta, incluindo aqueles que são benéficos como minhocas, abelhas e pássaros, causando grandes impactos negativos no meio ambiente.

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Lugar no Consumo de Agrotóxicos

O Brasil bate recordes de produtividade nas safras agrícola. A revolução verde possibilitou o avanço da agricultura por todo o território nacional, mas  essa intensificação que levou o Brasil ao maior consumidor mundial de agrotóxicos tem impactado negativos relacionados a possíveis descontroles no uso e manejo destes compostos químicos.

Impacto Ambiental

O uso de defensivos agrícolas é intenso nos cultivos brasileiros e possibilita uma grande diversidade de efeitos, podendo atingir organismos que não sejam o alvo de seus usos, ocasionando desequilíbrio ecológico.

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Estudos mostram que os agrotóxicos estão atingindo também predadores naturais presentes normalmente na cultura aplicada, e estes organismos naturais poderiam estar contribuindo como controle biológico natural de predadores nocivos.

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A aplicação de forma errada destes agrotóxicos repetidas vezes e com altas dosagens não é rara e influi diretamente na pressão sobre a biodiversidade.

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O solo também é afetado pelo uso dos agrotóxicos e os organismos que vivem nele também sofrem impactos, como os microrganismos que podem aumentar ou diminuir de população e o resultado desta interação é imprevisível.

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Devido às grandes reservas aquáticas do Brasil, preocupa-se com a presença de defensivos nos rios, lagos e no mar. Estudos têm detectado agrotóxicos em diversos sistemas aquáticos e desestabilização destes ecossistemas, por fim, o ser humano acaba consumindo os seres aquáticos que podem estar contaminados com agrotóxicos. 

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A presença de lavouras próximas de rios indicam um perigo de contaminação de águas que podem estar sendo utilizadas para o abastecimento de zonas urbanas ou outras produções agrícolas, por conta disto, o perigo dos agrotóxicos podem atingir maiores dimensões.

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O Dano em Alimentos

Como as principais necessidades humanas são recursos naturais que podem ser contaminados por agrotóxicos como a água e o alimento, estes recursos expõem o ser humano aos perigos destes compostos através da alimentação.

Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária ), de 25 alimentos de origem vegetal analisados entre 2013 e 2015, 58% das 9.680 amostras apresentaram resíduos de agrotóxicos, estes números indicam que os resíduos de agrotóxicos estão presentes na dieta do brasileiro, alertando para um grande risco da saúde da população.

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Estudos mostram que populações que vivem em áreas próximas a lavouras estão expostas a maiores riscos devido às aplicações inadequadas.

O Dano ao Produtor

A situação de quem vive do trabalho agrícola é muito mais agravante, pois além de poder consumir o alimento contaminado, eles manipulam os defensivos agrícolas durante a aplicação, se expondo a grandes quantidades de agrotóxicos.

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Durante a aplicação destes defensivos, o trabalhador deve buscar mecanismos de proteção para não entrar em contato com estes produtos, mesmo que estas práticas de segurança, como o uso de equipamentos de proteção individual (EPI), sejam obrigatórias, muitos não as conhecem ou dispensam estas proteções.

Um Trabalho de Conscientização

Conhecendo a toxicidade dos produtos que utilizam em suas lavouras, o homem do campo deve ser instruído e conscientizado a adotar medidas que reduzam o risco à sua saúde e daqueles que irão consumir os recursos naturais que são colocados em perigo pela contaminação da água, do solo, do ar, dos animais, das plantas e dos alimentos.

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Os estudos mostram que apesar de haver leis ambientais e sanitárias para o controle do uso e do manejo de agrotóxicos, a utilização destes defensivos agrícolas, muitas vezes, não está sendo feita de maneira aceitável.

Novos esforços devem ser feitos para que a produção agrícola não coloque em risco o meio ambiente e a saúde da população, através da informação e conscientização de produtores rurais sobre os defensivos agrícolas, poderemos reduzir os impactos negativos e ainda continuar a alcançar a produção desejada.

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